【しゃぶしゃぶ温野菜】於2000年在日本東京開設一號店.

陸續在日本也擁有了超過350間店舖.可是日本NO.1的涮涮鍋品牌.

而2014年海外第一號店也來到台灣啦!目前更擁有9間分店.

而今日造訪的台南大遠百店.則是在去年底開幕.

秉持著「感動創造~所有的一切,都是為了顧客的笑容~」企業理念.更於全球積極拓點.

此次的用餐也感受到服務人員的親切.

用餐環境走著幽雅質感格調.讓人一天的疲憊感也被環境給感染而放鬆.

 

搭乘電梯直達四樓.

一出電梯門即見【しゃぶしゃぶ温野菜】整個用餐空間.

入口處往前直走就到囉!

GO~已迫不及待快步走入用餐啦!

 

環境上的裝潢打造.一眼就讓莎妞好愛哦!

濃濃的日系雅致木質風格.

一旁還打造了如一片竹林綠意般用餐氛圍.

通透感十足的空間.

 

換個角度.從店內一眼望去整個用餐環境.真的非常寬敞呀!

也依不同人數去規劃用餐座位.

可滿足家庭用餐、公司聚餐、情侶約會、朋友聚會~

 

鏡頭回到【しゃぶしゃぶ温野菜】的大門口.

走入店內的右手邊是食材自助區.

光是看到滿滿的蔬菜火鍋好料真是令人驚呼呀!

莎妞心想待會一定要好好品嚐一番.

 

 

光是新鮮蔬菜區域.超愛吃菜菜的莎妞非常開心阿~

而且各式蔬菜食材擺放很整齊耶!

且講究產地直送的鮮美.

也利用清涼水簾噴霧來降溫.不止是視覺上驚艷.更可保持蔬菜類的新鮮.

一直覺得有騰雲駕霧的神仙下凡感覺阿XD.

 

挺特別的是.往上看去是鏡面設計.

把整體空間更雙倍的放大.

而燈光因鏡面投射下也更明亮些.

 

再來旁邊則是各式樣火鍋料理及海鮮美味.

 

海鮮這天提供鯛魚、帆立貝、曼波魚、魷魚圈、鮮蝦.

服務人員也會隨時查看食材是否需要添補.

 

 

各式火鍋料理還有熟食小菜的選擇.

熟食小菜有涼拌小黃瓜、涼拌鳥蛋.

覺得這邊的火鍋種類食實在多樣化.而且也準備幾樣特殊食材.

像是德式香腸、厚切培根豬肉、年糕...

丟入火鍋內煮就覺得神奇!

 

 

另外主食方面除了米飯.也有麵條可以煮.

 

自助區另個空間.則是飲料甜點與熱食部分!

 

提供熱甜點是紅豆紫米.

實在是拿太多火鍋料和吃好多肉片.

這碗甜湯整個吃不下.

 

米飯+咖哩醬.

網路搜尋格友們的文章.就知道有提供咖哩飯.

這點超愛吃咖哩的莎妞怎能會放過.

先吃了一碗咖哩飯再說.

不過.肉類是會更動的呦~這天來是豬肉咖哩.

 

 

還有日式壽司小款哦!

 

壽司一旁有提供哇沙米和薑片自取.

 

吃火鍋應該少不了提味的沾醬吧!

【しゃぶしゃぶ温野菜】提供兩款特製醬料教學哦!

搭上不同肉香擁有不同濃郁風味.

 

 

飲料區域.

 

自助式霜淇淋機.

一旁還有各種餅乾和巧克力醬跟巧克力米去搭配繽紛.

 

一旁是六人桌.

我們安排在四人用餐座位.

一整面的長型沙發座位.用餐感覺更加舒適.

 

帶位後.服務人員還會詢問是否需要熱茶.

提供是熱茉莉綠茶.

一進門的冷氣還真有點強.等等吃火鍋就開始覺得熱哩!

小小舉動覺得貼心極了.

 

【しゃぶしゃぶ温野菜】鍋物均是提供鴛鴦鍋.

可選兩種不同湯底.黃金高湯之外.其他湯底不需額外加價.

 

推薦【黃金高湯】.

以牛骨為基底.加入義大利白松露油.湯底看得見松露碎屑.

湯頭鹹香滿濃的~用來煮食材味道入味.

 

不過.黃金高湯因原料昂貴.所以單邊必須加收$30.

也使用牛骨熬湯.所以不吃牛的朋友們.也得自行斟酌囉!

 

另款特色鍋底則是【膠原鹽味高湯】.

端上桌是果凍狀...彈呦呦挺有趣的~

隨著加溫慢慢融化後.清爽鹹香高湯中有一點點的柚香.

 

其他湯底則有.

月見壽喜高湯、豆乳高湯、四川風辣高湯、昆布高湯、番茄高湯.

不同湯頭都有各自適合的食材搭配.

餐單上都有詳細介紹.或是可直接詢問服務人員哦!

 

價位上則是分成兩種方案.

主要差別在於是否有牛肉.

方案二提供多了嚴選牛五花、嚴選菲力牛(牛背肩肉).

 

價位如下:

用餐需要加收一成服務費.

 

以下餐單則是可另外加購的黑毛和牛和黑牛(牛背肩肉).

但這天來訪.因原物料供應關係.

目前黑毛和牛不販售哦!

想點這款肉項的朋友們.可再項服務人員詢問看看.

 

而嚴選牛五花與嚴選菲力牛(牛背肩肉)的加購方案.

提供給選擇方案一的朋友們.

若是想吃牛肉品項.可選擇用加價的方式.

 

酒精飲料任您喝.$299.

需加收一成服務費.

 

另一面的餐單是提供各式飲品.

 

 

我們選擇方案二的價位.

【黃金高湯&膠原鹽味高湯】

黃金高湯+$30.

肉品會先全部各送上一盤.

也會提供一壺高湯.可與原湯頭一起倒入碗內喝哦!

依個人去調製湯頭比例.

味道上才不會太鹹.

 


【黃金高湯&膠原鹽味高湯】

因為莎妞先拍了一旁肉品.

回頭看湯頭才發現.

左邊【膠原鹽味高湯】一塊塊透明如果凍般的膠原已經融化了啦XD.

下次想拍凍般的湯底.請先拍照呀!

上桌的湯底樣貌還挺有趣的~

 

日式壽司.各拿一款來填個肚子.

這天來的醋飯有點小硬.

莎妞比較喜歡吃海帶絲帶有酸酸的醋香味.

 

豬肉咖哩飯.

裡頭放的紅蘿蔔和馬鈴薯還真多塊呀!

咖哩挺有鹹香滋味.拌飯超有味道的~

只是很占肚子空間哦!酌量食用阿!

 

涼拌鳥蛋&涼拌小黃瓜.

小黃瓜好大一塊...咬起來清爽頗有脆度.

 

莎妞還滿喜歡《日本特製醬料NO.1》有著淡淡芝麻香又帶點辣感.

這款用來沾肉類挺不錯!

右邊《日本特製柑橘醬》帶有柑橘水果甜香氣.

味道偏濃郁.沾上火鍋料比較OK.

肉品則是覺得會蓋過肉的自然甜味.

 

貼心將紅蘿蔔切成細捲狀.入鍋比較容易熟透.

蔬菜整理得挺新鮮乾淨.

高麗菜很鮮甜又大片.兩鍋湯頭偏鹹.有菜類佐味溫潤許多.

麵條煮透加上NO.1醬料好香好好吃!

吃飯又吃麵還吃壽司....真的空間占了不少去哩!

 

Q脆Q脆的魷魚圈挺入味的鹹香.

帆立貝一顆顆則是很有嚼勁.

白色曼波魚有著QQ口感.口感不是很愛XD.

鮮蝦每隻都很肥碩鮮美.莎妞可是煮兩輪呢!

 

愛吃鮮蝦的朋友們【しゃぶしゃぶ温野菜】供應的鮮蝦可不會讓人失望!

肥美的蝦肉超級甜美有鮮脆口感.

單吃不用沾醬嚐出自然的蝦肉香氣.讓人大快朵頤滿足呀!

 

拿上幾盤火鍋料盤、蔬菜盤、日式壽司、涼拌小菜....

擺起來是不是很豐盛啊!

 


【大麥豬里肌】

 

豬里肌肉質紮實鮮甜嫩中帶嚼.

 

雕魚肉質綿密細緻.入口嚼來魚香味濃郁.

 


【大麥豬五花】

 

油花較為豐富.不過肉質比豬里肌軟嫩肉香更濃!

 

不過肥肉不會太厚.所以也不會顯油膩.

 


【嚴選牛五花】

 

 

油脂豐富也來得鮮甜.比菲力牛的香氣更重.

 


【嚴選菲力牛(牛肩背肉)】

這盤菲力牛實在好愛呀!

後來又續了一盤.也是唯一續盤的肉品.

 

 

軟嫩肉質非常易咀嚼.

且菲力牛帶有肉汁濃香.嘴裡慢慢嚼來更香甜.口感很棒!

 

 


【國產豬里肌】

一份有四片.

 

口感是緊實中嫩口帶嚼香.煮來不老柴.好入口.

 


【國產豬五花】

 

相較豬里肌肉的緊實口感.油潤風味更柔軟些!

 


【雞腿肉】

 

雞腿肉的味道還滿重的.比較適合沾點醬料一起吃!

相當大塊的雞腿肉.放入嘴裡存在感十足.

覺得兩種醬料都挺適合來添味.

 

最後來份甜點霜淇淋.

用的是義美鮮奶去製作的香草霜淇淋.

冰體滿紮實的耶!牛奶香氣也濃~

灑上巧克力醬變成巧克力霜淇淋啦!

還有巧克力米增加甜香味.

忍不住又續了第二碗.

果真女孩再飽還是有第二個甜點胃啊!

 

 

各家分店聯絡資訊.

台南是台灣第六家分店呦~

 

裝潢風格充滿日式的清雅氛圍!

服務人員待客時.隨時臉上掛上笑容.且最後肉品的加點也親切告知.

隨時詢問是否加湯服務.也挺讓人覺得貼心.

提供食材上頗為新鮮美味又多樣化.

座位上的安排也挺適合相約家人朋友一同聚餐呦!

 

Time Machine覓食趣【しゃぶしゃぶ温野菜 日本涮涮鍋專門店】
23JUN17
Time11002200
星期六11002230
Public Holiday:無
Phone(06)221-6106
Address:台南市中西區公園路604
(台南大遠百公園店
4F
Information
官方粉絲團官方網站分店資訊&網路訂位
 (本文純屬美食分享文│餐點口感&現場客源&價格調整可能不同)

 

 

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