每次經過麵包蛋糕店總是會被玻璃櫃內的甜點給吸引了.

不自覺停下了腳步看了幾眼.

甜點蛋糕真的像是一件藝術品般.妝點的好繽紛好漂亮.足以收買了少女呀!

精美蛋糕也會讓人好奇著製作流程.

於是來到瑞豐夜市附近【柒零生手做DIY烘焙】提供多款類餅乾蛋糕來親手製作.

環境上非常寬敞又採光明亮.器具上也乾淨又完善.

只要人抵達現場就能開始製作自己喜愛的蛋糕品項囉!

 

搭乘捷運可以在巨蛋站下車.

一號出口之後直直走.經過瑞豐夜市就快抵達囉!

整趟步行算來約莫20分.

一路走來有一段距離啦~但是當成運動也很棒!

一樓是中醫診所.二樓一整層才是【柒零生手做DIY烘焙】.

從外觀看來覺得採光真的很棒哦!而且空間還滿大的~

 

入口處有擺上餐單可以先看看品項和價格.

 

從這個樓梯往上走就是哩!!

營業時間也很長耶.幾乎一整天都可以來做甜點.

平日來人潮比較少.感覺上也比較悠閒.

 

入口處有個小小等候區.

服務人員會幫忙帶位和給目錄餐單呦~

 

整個製作空間上真的很大呀!

一旁大面玻璃透入的明亮光線讓空間上顯得很有朝氣.

大量溫潤木質裝潢空間十足給人舒服!

座位上都是大長桌為主.淡藍色澤與環境好搭.真好看!

若碰上人多時會有併桌的安排呦~併桌還可以偷偷看別人製作XD.

 

大電視上不時放映著店內甜點圖.

看著看著都要流口水了啦!!

目光快快轉移自己的工具上.快動手製作啦~

 

這邊可以製作蛋糕後來個小外拍.

顏色一樣走著很淡雅明亮.牆上還有小佈置搭配底下七彩地毯.整個很好看呀!!

而最後方推開小門是洗手間.

但是進入非綠色地毯區域必須要脫鞋嘿.

覺得拍起來放上IG會很美呦~

 

選上一件喜歡的圍裙吧!!

穿起來真的專業哦!

 

茶飲區有紅茶、綠茶茶包自行取用.

 

茶水區後方是洗手檯地方.

用完的烘焙器具要自己拿來清洗乾淨哦!!

 

第一次來DIY烘焙坊製作蛋糕.一切都好興奮好奇呢!

來到後方區域是擺放器具.

擺設相當整齊而且清理的很乾淨.

 

烘焙器具整齊的掛在大牆面上.

器具上也有標上名稱.方便客人拿取使用哦!!

底下則放著各種SIZE盒子.
 
 

烤箱區.使用時記得拿走磁鐵號碼唷!



接著來看看想做哪些甜點吧!!

餅乾和蛋糕選項真的不少.製作上全程大約2小時左右.

價格也很清楚標示在上面.

 

桌卡是針對節慶季節推出.

若有想製作草莓類的甜點.記得要快來參加啦!抓住冬季的尾巴~

 

 

餐單目錄給大家看看.

價位上覺得不貴呀!!比起外面販售的蛋糕再多個百元.

是自己製作的蛋糕.價位上就無價啦!

而且不需要準備多種材料.便可輕鬆一步一步來完成.

若有不懂的製作步驟還可以問問人員.不用擔心甜點做失敗啦!

 

莎是挑選
【柔情蜜意浪漫玫瑰戚風蛋糕】它的名稱好長呀!

充滿著濃情甜蜜.

 

【玫瑰戚風蛋糕】是列在情人節蛋糕內呢!

但檔期之後.還是會繼續提供的呦.

覺得整體瀰漫著濃濃女孩情懷呀!

確定品項後.人員就會給上製作流程單.開始準備原料來製作哩.

 

這次來製作蛋糕是跟Nata妞兒一起來玩.

兩人一起做蛋糕比較熱鬧不孤單啦!

Nata是選擇塔類的口味-檸檬塔.

製作過程比戚風蛋糕來的繁雜一點.時間上也會來的久哦!!



拿著教學單.來到材料區開始一步步跟著做就可囉.

秤重機就放在材料區旁.

遵循上面寫的原料步驟.一樣樣的準備覺得自己好厲害.

 

記得秤重前要歸零呦.

食材的步驟寫的很清楚.還有圖片可以更清楚操作.

首先製作蛋黃糊.

需要蛋黃液、鮮奶、沙拉油、玫瑰醬.

 

人員會先告知食材大概位置.

原料上也寫得清楚不會拿錯.若有不確定記得要問問呦.

 

全部蛋黃糊材料準備完成.

可以接著下一個動作.全倒入鋼盆內囉.

再用攪拌器攪拌均勻.

 

有沒有發現其實做蛋糕還滿簡單的耶!!!

完全沒經驗的也可以輕鬆上手呦~

到目前為止都還很順手呢!

莎原來不只會吃也會動手DIY呀!覺得自己還挺聰明的XD.

 

 

攪拌均勻之後.再把低筋麵粉及紅麴粉一起放入鋼盆內.

用攪拌器均勻攪拌就好囉!

餐單內也會提醒該注意的地方....

攪拌均勻就行哩!!別一直攪拌過頭嘿...

若不確定是否OK可以問問人員哦!

 

這時候...把烤箱給預熱吧!!

很清楚告知上下火溫度還有時間.

記得把烤箱上的磁鐵帶走...

等待預熱時間.開始製作第二部份原料啦~~製作蛋白糊.

 

蛋白糊需要蛋白液及砂糖.

將兩種原料全放入攪拌缸內.

拿到攪拌機來操作.這個部位比較需要技巧哦!!

必須請人員來協助.轉速10.

來著計時器.1分30秒開始計時.滴答滴答...

完成之後.需要技巧性的取下攪拌缸.一個壓轉就可拿下.

 

挖1/3蛋白糊至蛋黃糊.

用刮刀輕切拌勻.輕柔一點的拌勻.拌勻就OK囉!

再把完成的蛋黃糊全部倒入攪拌缸內.刮刀輕切拌勻.

拌到看不見蛋白糊就可以.千萬別一直攪拌哦!會影響戚風蛋糕澎度.

若是兩人一起製作還挺有互動性.增加感情啦!

 

接著把完成的粉色麵糊全部倒入戚風塔模具.大概完功9成囉!

直接倒入同一個地方.讓麵糊自行移動即可.

戚風塔模具需特別小心的是中空柱會移動的呦~

必須要小小留心的地方.看不懂字面意思一定要多問.

 

直接送入剛剛預熱烤箱內.計時30分鐘.

放入烤箱需要烤盤.可以請人員協助哦!而且溫度高要格外小心.

等著戚風蛋糕出爐囉!!

 

等待時間.把剛才用過的器具拿去清洗吧~

再來杯茶飲休息一下!!

 

時間一到.可以請人員幫忙拿出蛋糕哦!!

真的很燙呀~~

協助拿回桌面再將模具外層用紙巾噴水舖上盡快降溫.

 

降溫之後.延著模具將蛋糕內外刮一圈.

記得刮美一點呀!!

戚風蛋糕就可完美脫離戚風模具啦!!

 



終於脫離戚風模具的懷抱啦!!

自己親手製作的玫瑰戚風蛋糕完成啦!!!

跟外面賣的沒差多少呀.

真的挺有天賦XD.

 

可以另外加價購買佈置美美的小裝飾.

但莎的蛋糕走著樸素淡雅路線.就不幫它打扮啦!

 

拿著防潮糖罐幫蛋糕灑上美美的如雪花吧!

這是不用另外加價的.

螞蟻群們就給他灑上厚厚一大層吧...覺得甜膩你吧!

 

 

灑上糖粉後有變得比較漂亮啦!!

低調中的高雅美...

印象中戚風蛋糕不都是走的典雅路線嘛~

 

選上適當的盒子就可以裝入帶回家啦!!

盒裝色調上很清雅呢!跟餐廳內的色調是一樣給人很有朝氣年輕感.

 

玫瑰戚風蛋糕有一股滿滿成就感啦!!

口味上很清爽的玫瑰香氣.

誰說情人節才適合玫瑰戚風蛋糕.天天製作都能過上甜蜜的節日.

蛋糕口感很紮實又帶點彈牙感覺.

甜度主要來至於上層的糖粉.本身蛋糕體的甜度很優雅不高.非常適合莎的口味.超愛的!

 

Nata妞兒做的檸檬塔.

必須分成兩個步驟製成.覺得很有挑戰性的塔類.

時間上也會久一點點啦!

這款檸檬餡很好吃哦!塔皮沒吃到不知口感啦.

拿到地毯區拍照是不是很有野餐風.美美的~~

許多妞兒完成後.也都會來這邊拍上一整組照片.背景雅致好取景!

 


20170315_170317_0002.jpg

與自己第一個親手做的戚風蛋糕合影啦!!

獻給天天都必須過上情人節的情侶姐妹們.

甜甜蜜蜜的過上每一天.
 
 

 

原來做蛋糕沒有想像中的難呀!!

步驟雖然繁複但一步步跟著走.再確認食材完成度.就不難失敗啦!

有了這樣一次新鮮興奮的體驗.是一次很棒的回憶呦~

 

結束甜點製作.散著步逛逛夜市.祭祭五臟廟.搭著捷運返家囉~

下次要來體驗做餅乾啦!!

餅乾香氣飄散在空間內實在太誘人啦~

 

搭Time Machine覓食趣➤【柒零生手做DIY烘焙】
10MAR17
Time:10:00~21:00
Public Holiday:無
Phone:(07)552-6919
Address:高雄市鼓山區華榮路291號2樓
Information:
粉絲頁
 (本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同)

 


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