想在家中也能輕鬆做出澎派辦桌料理嗎?

老字號台南大飯店可算是長老級飯店品牌哩~已有52年歷史囉~

全新推出的網購平台.是由飯店主廚親手製作、製作過程絕不添加防腐劑和人工化學香精.

再以急速冷凍方式.鎖住美味.宅配到老饕家.

不用擔心任何天氣困擾.直接訂購宅到家.輕鬆微波或瓦斯爐加熱加料來製作.

澎派高檔料理就可端上桌.家中請客美味有面子.

 

這次宅到家中共有四款料理.

紅燒獅子頭、紹興枸杞醉圓蹄、紫蘇香魚、南洋咖哩雞腿肉.

選用宅配公司是宅急便呦~覺得運送這一帶的司機人很棒!

可能也太多美食宅配.送到都熟哩XD.
(想起新聞突然有感而發)

大保麗龍箱內的急凍料理包擺放得很整齊.

還準備了台南大飯店手提袋.若有送禮需要也很有質感!

 

覺得有大飯店名稱的手提袋.料理都大大加分了啦!

 

料理包打開之後.可以看見食材封存的很完善.

而且食材的完整度與實際圖片美味度幾乎一模一樣.

料理由主廚們製作.並且標榜不添加防腐劑、人工化學香精.

讓客人們食用的更安心.所以務必盡快食用哦!

 

而且料理包並非冷凍製作.採用急速冷凍技術.即時鎖住美味.

品嚐時可以如剛料理出的味道及口感.

不用擔心會有一股奇怪的冷凍味.還有料理的新鮮度疑慮.

 

【紅燒獅子頭】

料理方式很清楚標示在外包裝.

不需解凍直接加熱約20分就可以食用囉!

而且建議加入山東白菜一起煮.味道上可以更加豐富.

 

先把山東白菜舖底...

沒看錯就是一整鍋都是山東白菜.

沒辦法...莎超愛吃蔬菜的而且與獅子頭一起煮.入味的蔬菜更加美味啦!

一整鍋最後也是吃個精光!!!

再放入獅子頭接著淋上湯汁.就開火開始煮吧~

 
 
湯汁量其實還不少哦!!

而且不會死鹹很清爽的味道再加入蔬菜的自然甜味.很順口香濃.

 

等山東白菜軟化滾開了就可以端上桌囉!
 
 

一顆顆獅子頭超大顆的.

數一數一份共有六顆獅子頭.

其實挺建議可以拿幾顆直接加熱吃.可以嚐到不同口感上的彈嫩!

 


【紫蘇香魚】

 

一份紫蘇香魚內有三尾.

製作鮮魚的成份挺簡單的唷!挺特別的使用話梅呢!

 

看看香魚還是很完整的胖嘟嘟三尾呦~

還可的見紫酥梅耶!真的是使用紫蘇梅來製作.

還真的是第一次看到這樣的做法.

很適合夏天來吃的一道鮮魚料理.

 

直接放入微波爐解凍後就可以囉!

是一道創意美味也是簡單就能上桌的魚料理.

 


【紹興枸杞醉圓蹄】

 

醉圓蹄算是挺費工的料理呢!!

家中比較少吃到的美味.

 

直接解凍就可以食用囉!!

算是高檔料理又能輕鬆上桌的美食之一.

一打開包裝就是一股淡淡酒香飄來.算是很大人味的美食呀!

用來請客覺得菜色很讚.

 


【南洋咖哩雞腿肉】

 

加熱方式可以用微波約4-5分.

或是用瓦斯爐小火慢慢攪拌到滾燙.

 

我們選擇用小火慢慢加熱.

一開始還很擔心湯汁太少.發現肉塊超多呀!!

滿足愛吃雞腿的大人小孩.

 

 

小火加熱個也大約5分吧!!

慢慢滾燙中也要攪拌哦!!不然會黏鍋底嘿~

滾燙一下子就可拿盤子來裝囉.

 

等了約半小時.全部料理加熱完成啦!!

家中吃飯偶爾也該來點不一樣的費工創意高檔美食呀~

當朋友來家用餐更只要輕鬆擺上漂亮的碗盤餐具.

免大汗小汗又廚房一團亂.

女主人穿著漂亮迎接客人就好哩~覺得好賢慧呀!

 


【紅燒獅子頭】

剛剛滿滿的山東白菜只剩下半鍋啦!!

蔬菜燉出來的自然甜味和香氣清清爽爽的口味好好吃.

還有獅子頭一起煮又多些肉香味呦~
​​​​
 

獅子頭煮得有點軟爛但咬起來還是挺紮實的.

裡面獅子頭餡料有豬肉、紅蘿蔔、蝦米、香菇再加入適當調味料挺夠味.

緊實獅子頭越嚼越香.很下飯又多吃個幾碗.

 

很大顆獅子頭很嫩綿口感.配料吃起來有點五香味!

 


【南洋咖哩雞腿肉】

這一道咖哩料理就能解決掉兩三碗飯啦!!

非常推薦給一樣愛吃咖哩的朋友阿~

裡面馬鈴薯、紅蘿蔔、雞腿肉看的出來給的多又切的厚.

 

咖哩醬濃厚咖哩香微稠感帶點微甜味道.

雞腿肉很嫩沾上咖哩醬汁柔嫩順口.

裡面紅蘿蔔和馬鈴薯也煮得軟嫩又入味.超好吃!

味道上不辣.挺適合拌飯給小孩吃.

 


【紹興枸杞醉圓蹄】

這道很明顯的紹興微微酒香不嗆鼻與底下湯汁一起吃更濃郁呦~

肉質大大塊旁邊豬皮QQ口感很好.

大塊咬起來紮實挺有嚼勁.

 

這一道料理應該會頗受酒類菜餚的饕客們喜愛!

 


【紫蘇香魚】

很大尾的三條香魚.胖嘟嘟的身軀肉質很厚實呀!

味道真的很奇特.第一次吃到這樣的料理手法.

味道上十足濃郁的酸香氣.喜愛吃酸口味的應該會很愛!

單吃香魚的酸溜感真的很重.但是肉質綿密細緻非常好吃~

比較適合與白飯一起入口中和酸勁.

算是一道很下飯的鮮魚菜色.

 

喜愛創意特色佳餚的饕客們.

還挺推薦下單來吃吃看.只是請客可能要斟酌一下!

這道口味算很重口味又酸氣.可能要了解客人口味再訂購.

(PS. 料理若是一般冷藏解凍或常溫解凍.味道就不會那麼酸、重口味.下次要換這樣作法了. )

  

覺得現在宅經濟真的很盛行.

每到假日若是懶懶不想出門用餐.又想吃點不一樣的好料.

這樣的經典創意菜色就很適合馬上加熱端上桌.

假日睡晚也可有一頓澎派的可以吃.

家中請客小宴會簡單擺盤輕鬆上菜.如同現煮一樣的美味又好吃~

 

搭Time Machine覓食趣➤【台南大飯店】
10MAR17
Address:台南市中西區成功路1號
Information:
台南大飯店:美食購 台南大飯店:美食購 粉絲團 台南大飯店
 (本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同)

 

 

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