【飛夢林青年咖啡】光聽名字會覺得是不是與青年有相關餐飲事業呢?

沒錯!且不同於利益取向的餐飲經營模式.由學生們完成一間餐廳從料理、擺盤、服務!

主要幫助一群國高中學生們可重回社會生活並發揮一己之力.讓社會資源發揮到最大的恩惠.

由“彭春貴 董事長”重心出發.運用個人可幫助孩子們力量.創立「善慧恩社會慈善基金會」並與共同想法人士更拓展了「飛夢林家園」.

讓一群弱勢家庭的孩子們有個避護港.而「飛夢林家園」以“學校中有家,家中有學校”創新服務模式.為這群孩子開啟另一扇窗.

 

來到【飛夢林青年咖啡】不只是享受一段時間帶來的餐飲美味.

背後滿滿愛心動人的故事.才是來用餐的目的地!

餐廳內還有一面牆貼滿“咖啡愛心待用杯”.那故事更深遠涵意.一聽心中忍不住一個悸動.

或許.我們力量有限無法幫很大的忙.來用餐也是給予這群孩子一個默默的鼓勵~

 

Enjoy!看原文      覓秘食 X 小旅行:http://fresa58.pixnet.net/blog/post/212378899  

 

【飛夢林青年咖啡】地點就位於屏東公園.太平洋百貨斜對面.

附近停車場有兩三個.容納車輛多.

外觀有一隻巨大冰淇淋擺飾.不曉得之後會不會移走~

倒是夜晚還頗有一番韻味.

 

屏東在地人應該對於這一區很不陌生.

早期出沒於此的人們較為雜亂.也是在地人叮屬孩子們別靠近的區域.

如今.經過重新規畫打造.換上不同新時代風貌的餐廳、建築與植栽.

整體環境煥然一新.家長們願意帶孩子來跑跑跳跳.學生們也願意來辦活動和聚會.

有心重新打理之下.似乎沒有什麼是不可能的.

 

【飛夢林青年咖啡】夜晚打著燈光大大屏幕.也頗為顯眼呢!

走入餐廳內.相當樸素簡雅的用餐環境.

但給人的感覺就是很輕鬆.

覺得來訪應該要下午時分.更美好~

透過落地大玻璃窗.可看見一旁眾多孩子們的玩樂嬉戲.整個公園內充滿歡笑熱鬧滾滾.

 

【飛夢林青年咖啡】於公園內.於白日來用餐.外邊美美綠意盎然景色.很美~

提供的設備也相當完善.

提供WIFI可以來聚餐、開會、辦活動很適合呢!

 

【飛夢林青年咖啡】整體用餐環境相當寬敞.且挑高裝潢又明亮色調.

其實.也有點不太像是餐廳呢!

有點像是展覽藝廊空間.

桌子安排也不同於坊間標準桌椅.看見沙發椅、長桌、沙發...

滿足下午茶慵懶格調或開會聚餐嚴謹氛圍.

 

很喜歡館內全大面落地玻璃設計.

夜晚整個暗黑嘿.但依稀能見到戶外散步的人們.

白日下午時分.景致一定更加優美.

看著孩子們快樂的言情.用餐時不免也被感染上那一絲的純真吧!

 

大大留言版.寫著對【飛夢林青年咖啡】滿滿的喜歡!

你也來留一張吧!



店內對於咖啡也頗為講究烘焙.

不免可見相關咖啡器材.

咖啡豆子也是與屏東小農種植來烘焙.喝起來更有一股屏東在地味~心情更加不同.

 

目前活動有打卡贈送香草奶酪的活動.

 

不曉得點上哪幾款咖啡.

參考小黑板的推薦.或是喜歡的豆子口味告知店員.請他們推薦吧!

倒是很推薦.玉蘭花熱拿鐵與德文部落黑咖啡.

 

後方用餐空間更加寬敞吧!!

橘色椅子把環境更襯托的亮彩.適合多人一同聚餐開會.

聽董事長說.政府人士小型開會或聚會.也都會選擇來這邊呢!

安靜氛圍、優雅景致、舒適空間、美味菜餚、完善設備.難怪會成為多人之選.

 

下午來吃鬆餅.最適合窩在沙發區啦!

 

玻璃窗上還有勵志語.

 

從餐廳內的角度往門口看去.是不是很簡單素雅.卻讓人想賴著!

 

看得出毛筆字寫了什麼嗎?

 

運用不同咖啡豆子.於世界地圖點綴而上.

真的是不同咖啡豆唷!

 

旁邊書櫃內也擺放不少書籍可以供閱.

 

店內也有販售伴手禮.

而且都是由學生們親手製做.

價位相較起來覺得不貴.拿來送禮很獨特又喜歡!

 

莎也買了兩桶杏仁餅乾.

不同坊間薄脆.是帶有硬脆口感.每片餅乾都滿滿的杏仁啊!非常料多實在.

拿來配壺花草茶非常浪漫又美味~

品味同時.也是給孩子們一個肯定的讚賞.入口是很不一樣的心情!

 

“愛心待用杯”.到底要做什麼用途呢!

一張張單子全是來自各地的咖啡寄杯.

做法不同超商寄杯方式唷!

例如.莎存了10杯咖啡於【飛夢林青年咖啡】.

朋友若去【飛夢林青年咖啡】用餐.報上莎的名字.那我請你一杯咖啡~

雖然人不在現場.但能透過這樣的方式.與見不上面的朋友.請喝上一杯咖啡!

是不是相當有愛心的理念方法呀!

且董事長說了.若當一個人不在世上了.但咖啡依然寄杯著.當你來訪.我請你一杯咖啡...

意義非常悠遠流長呢!

來訪用餐的朋友們!或許也能寄上幾杯.給來自於不認識的朋友們喝上一杯咖啡.一種緣份~

 

述說著【飛夢林青年咖啡】故事.

目前孩子們輔導就學後.還考上國立高中呢!也擁有多張執照.

若有興趣加入一幾之力.也能詢問基金會喔!

 

看完【飛夢林青年咖啡】故事和用餐空間.

咱們也該來點餐啦!

餐單設計得很有質感.圖文並茂點餐更容易知道主餐!

每樣餐點都好好吃的感覺...

 

看看甜點的擺盤和內容也太讓人流口水了!

 


從飛夢林青年咖啡的粉絲頁抓下菜單.

這次主要吃秋草定食的餐點.一律250元.

附上湯品、小菜.實際餐點與圖可說百百相似呀!只是小菜會依時節做更換.

加點飲料或甜品可享7折優惠呢!







【烤黃金一夜干 $250】

木質擺盤一上桌.好像吃日本料理哦!

餐點給的都非常有水準啦!看不出來全是透由學生們的手藝吧!

三款小菜和溫泉蛋、一碗湯、白飯也是給上滿滿一大碗.

尤其.主餐一夜干也太肥嫩又大尾.

一般日本料理餐廳用單點絕對都百元上下啊!

 

一夜干真的大隻到盤子都快裝不下惹!

這款是莎媽點的.吃完非常推薦喜愛呢!

魚肉咬起來非常軟綿細膩.帶點魚肉油脂很綿香順滑.

鹹香風味很濃郁.

非常下飯的一道主餐.

 

小菜分別是和風豆腐、毛豆、杏鮑菇.

大大碟子都頗有深度.份量非常多!

一系列套餐非常超值呀!只要250元.

 

溫泉蛋.通常有魯蛋就不錯了啊!

整個就是走日式和風料理~

 

 


【義式香草豬肉串燒 $250】

這是另一位同桌友人的餐點.後來我們都一起分享啦!

整個吃下來非常歡樂.

餐點內容都給的多.很適合三五好友、家庭用餐一起分享著吃.

 

義式香草豬肉串燒一盤有四串.每一串豬肉都叉的滿滿又大塊.

煎烤料理之後.在灑上黑白芝麻粒來點綴色澤.

豬肉串入口相當軟嫩又帶上義式香草的香氣.非常清爽不油膩.

肉質也頗結實有嚼勁的口感.慢慢嚼那股甜香醬氣散發出來.更有風味層次!

 

配菜都是同樣的!

不曉得下次再訪.又會出哪些風味小菜.讓人期待.

 


【泰式檸檬雞腿 $250】

終於來到莎的餐點時間.

同樣的風味小菜和湯品、溫泉蛋及一顆梅子白飯.

美美的擺盤真的很難從那下手吃起耶!

 

泰式檸檬雞腿以為很一般嘛!!

那你就錯啦!一行人對這雞腿讚不絕口啊!

很想問泰式雞腿有沒單點呢!

一旁附上檸檬來添加檸檬酸香氣.其實.不用加檸檬單吃本身的醬香就十足美味.

雞腿肉十足厚度又彈嫩.

本身醃製的醬香氣非常入味.軟軟肉質相當好咀嚼.散著自然甜香味.

灑上黑白芝麻粒讓目光更加開胃.

不經嚼到芝麻粒散出的香氣很合搭又清爽!

 
 
一旁也有胡椒粉可沾提味.

香氣辣度微微更添了鹹香.味道很濃郁!

 

和風豆腐.灑上柴魚片與豆腐柔綿又頗紮實的口感很搭配!

非常清爽的單品.鹹香輕柔觸點著舌間.

與白飯一起吃很日式.

毛豆很脆甜!杏鮑菇調味的很棒!

 

湯品是提供
味噌湯.

湯底滿滿的海帶芽、豆腐還有豆子.

配料相當有誠意呀!且味噌湯喝起來不死鹹.甜香味恰當!

超想續湯的~

 

這次三款秋草定食讓我們滿意爆表呀!!

學生們也太有美食技藝惹.

從接待、點餐、料理、擺盤、上餐、完餐.一手包辦.

怎麼覺得莎應該也要去讀一下惹.

 

店內另款主打就是咖啡.

離開前.我們也點上兩杯.

為了避免咖啡豆子見光破壞香氣及元素.全採用不透光瓶裝.還頗有質感的罐子!

 

我們點了這一款來自山地門的德文部落所種植的咖啡豆子.

每個一個瓶子上.很清楚標明水溫、萃取時間、溫度.

在小細節上都挺仔細有用心.



點餐之後.發現咖啡豆都是現摩耶!

 

在咖啡烘焙器具也非常講究和專業.

使用syphon虹吸式咖啡壺專用光爐及跟syphon虹吸式咖啡壺來製作【德文部落黑咖啡】.

 

看syphon虹吸式咖啡壺慢慢滾燙很有趣!

當然等待時間是必要的唷!

喝咖啡就是很悠閒啦!

 

 


【德文部落黑咖啡 $130】

用上也滿有質感的杯子搭配!

慢慢啜飲第一口熱呼呼的.

喝起來果酸香氣挺明顯的.咖啡味道頗濃香.屬於重味道的一款.

入喉會帶來一股回甘氣味.停留喉中很清香.

燙口需小心哦!

 

接著點上另一款人氣咖啡
【玉蘭花熱拿鐵 $110】.

玉蘭花大樹就在餐廳旁.

它也有一段故事呢!為它舉辦一場音樂祈福會.也奇蹟似的復活過來.

從5月到現在12月依然開著茂密花朵.經過不免被它花香給吸引.

新鮮乾燥後的玉蘭花.再現點現磨成粉~

 

原來玉蘭花是可以食用的哦!!

在醫療古書中有記載.對身體有所助益.

於是也將落下的花兒.來製作不同一般的拿鐵咖啡.

磨好的玉蘭花粉末.加入咖啡就會浮上來囉!

 

拿鐵咖啡還拉花一朵愛心.

點點粉末就是玉蘭花兒.

喝起來拿鐵咖啡非常純濃厚實.牛奶味很適中柔順咖啡的苦香.

慢慢喝下...暖和了身子.

拿鐵牛奶香氣外.仔細品味可以感受到玉蘭花淡雅的清香.

與拿鐵咖啡非常搭配.也很佩服有這樣的巧思.

 

來訪必點獨有的
【玉蘭花熱拿鐵】.

聽取一段故事.讓口中的拿鐵咖啡更多了一段不凡的滋味.

 

 

 

秋草定食餐點相當美味擺盤又精緻.

很不同的用餐經營理念.主要讓孩子們學校所學之後.有一處發揮成就的地方.

覺得孩子們在這兒上課一定很開心.

餐點美味融入了他們信心學習.並將手藝發揮出來.讓更多人可品味~

值得造訪屏東公園踏青時.進入餐廳用餐也給他們一個鼓勵讚賞吧!

 

搭Time Machine覓食趣➤【飛夢林青年咖啡/Family Youth Café】
11DEC16
Time:10:00~21:00
Public Holiday:無
Phone:(08)738-0518
Address:屏東市中華路80-2號B棟
Information:
粉絲頁
Parking Lot:無

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