【Wiwe威葳義法餐廳】已經在台南經營了十年之久.

位在中西區的海安路上【Wiwe威葳義法餐廳】附近正是數家台南傳統小吃競爭熱鬧的路段.

卻也很意外的深藏一家專賣義法歐風料理餐廳.

可經營長達10年漫長時光.想必其菜餚深受顧客喜愛和獨具特色!

近期正想找一家質感很棒的異國餐廳.來慶祝生日、紀念日、節慶聚餐.覺得非常適合唷!

 

Enjoy!看原文      覓秘食 X 小旅行:http://fresa58.pixnet.net/blog/post/211106113  

 

【Wiwe威葳義法餐廳】外觀裝潢走得有質感雅意的!

路過數百回.其實大招牌製作很顯眼.

以前鮮少相約這類高檔餐廳聚餐.姐妹淘齊聚東南西北聊似乎不適合這樣的優雅氛圍.

直到不同於學生生活.這類餐廳相對在工作聚餐選擇上來得多!

 

店外擺上幾張長椅可供休憩使用.

 

走入【Wiwe威葳義法餐廳】內.非常典雅又高尚得氛圍設計.

隨著輕調音樂讓人無比放鬆.

裝潢擺飾上不走得鮮艷奢華強烈風格.運用各類石板建材展現本質.

 

座位設置用上絨布沙發座配上背靠枕提升了奢華舒適度.

而配色上也來得沉穩高雅色澤.讓人用餐起來整個放鬆沉浸於美味中.

 

想來點酒品增加聚餐時的氣氛.可以來看看!

記得酒後不開車呦!

 

一樓餐廳空間著實有著高雅調性.

夜晚氛圍覺得來得更棒!

來到二樓轉角梯間還有段英文字來綴點空間上的質感.

 

二樓餐廳座位區不同於沙發座的設備.

但一人一張也挺寬大的沙發椅坐起來也相當舒服.

白日採光相當優.而夜晚拌隨著海安路上燈光熱情.轉換了不同景致迷漫.

 

 

 

桌面擺排相當精緻且整齊.

 

也來看看我們今日點了哪些餐.

雖然白日用餐少了點浪漫格調.但窗外熱情陽光更擁有一種活力滿點.

義法風情歐姆排餐及主廚法式頂級排餐.

送上沙拉擺盤很精巧細緻.

 


【義法風情歐姆排餐-沙拉】

特別吃法從右到左.從熱食到冷食.三款各有特色姿態美味十足.

德國手工豬肉丸.軟嫩肉香豐富帶有外層脆脆口感.淋上微甜美奶滋.在再加上軟綿洋芋脆小黃瓜片.層次多變!好吃!

生菜和風.中間片片美生菜堆疊的層層高塔.襯上番茄和主廚特調鹹香和風醬佐味.十足夠味一道開胃小點.

煙燻鮭魚佐莎莎醬.柔軟鮭魚燻烤了煙燻香.底層舖上苜蓿芽清爽滋味.一口美味燻香綿密.好懷味!



 


【義法風情歐姆排餐 - 主廚開胃菜 - 干貝海鮮羅勒青醬燉飯】

擺盤相當精緻融入各種不同食材增添多種風味.

且開胃菜的份量也真不少.

青醬燉飯軟嫩帶有米心口感.香氣十足.

 

蝦子彈嫩鮮甜.一顆顆橘色鮭魚卵鹹香蹦出海味與青醬燉飯還挺合搭!

干貝鮮甜脆口.整體海味鹹香青醬好濃郁!

 


【主廚法式頂級排餐 - 法式焗烤田螺】

一上桌烤得美味焗烤飄著奶香.令人流口水啦!

雖然看起來是一份大邪惡的餐點.但慾望總是大於現實.

而且每一份的田螺顆數不大一樣.依田螺大小來決定.

 

烤得盤邊很燙手.須小心.也很貼心叮嚀!

 

田螺彈Q有嚼勁.非常紮實又充滿奶味.

伴隨著表層脆脆焗烤.口感非常幸福呀!

 

非常推薦的前菜!!

老饕們經常為了這一道而來.家庭聚餐時也讓家人們.一人一份來品嚐!

已成為【Wiwe威葳義法餐廳】招牌人氣菜餚~

 


【義法風情歐姆排餐 - 南瓜海鮮濃湯】

可選濃湯/清湯則一.湯品依當天為主.不定時更換.

今日提供南瓜濃湯.自然的南瓜濃稠鮮甜香.熱呼呼有些燙口!好喜歡!

加上麵包丁浸潤了濃濃南瓜氣.

使用鮮奶油勾勒裝飾湯品.看得出來極為用心於小細節上~

 

 

蒜味培根軟法麵包沾上濃湯當然是一絕美味呀!

互不搶了彼此味道.

麵包厚度大塊蒜香特製很濃香.

 


【主廚法式頂級排餐 - 洋蔥燉牛肉湯】

牛肉湯加入滿滿洋蔥燉煮增添自然鮮甜風味.佐上點蔥花提味.

濃香洋蔥香氣不會太厚重.

絲絲洋蔥鮮脆口感咀嚼飄散著甜味.湯品調味適中熱呼一口入喉很溫暖!

 

 


【義法風情歐姆排餐 - 丁骨豬排搭蝦汁海大蝦套餐 $683】

白色質感方盤內一大尾豐碩海大蝦及大塊丁骨豬排.滿足了視覺及味蕾!

各佐上的主廚特製蝦醬及豬排醬.

 

 

丁骨豬排使用先煎後烘較為繁瑣的料理過程.

等待上餐時間需長一點.

很特別的是.已貼心去骨的丁骨豬排讓客人可輕易完食.不會有骨頭殘留盤面.讓女孩可優雅完餐又美觀.

 

因採用先煎後烘的過程.豬排中可見微粉嫩色澤的肉質.

不需擔心熟度問題.大塊豬排皆已熟透.只因料理手法而讓豬排色澤呈現出較不一樣的外觀.

看得出來【Wiwe威葳義法餐廳】丁骨豬排厚度很夠.咬起來帶點脆口又軟嫩的雙重口感.

沾上一旁特製醬汁微鹹風味多了點層次.

放冷了些食用.丁骨豬排咀嚼中肉質偏緊實感也豐厚些.

 

一大尾海大蝦.非常的豐厚肉質烤得不會太乾口.

輕易切下蝦肉分食食用.脆甜彈牙的蝦肉好讓人喜愛!

蝦肉也貼心的切開一半.於去殼過程相當方便刀叉分離.很LADY食用呢!

一旁蝦醬由主廚特製熬煮.沾上一點讓蝦子本身香氣更加濃郁.帶點微稠風味醬汁.

 

 


【義法風情歐姆排餐 - 法式起士歐姆飯 +$100】

點選【義法風情歐姆排餐】可另外加價...

起士歐姆飯+80、法式起士歐姆飯+100、菌菇義大利麵(四種醬料)+80.

讓排餐份量來得更豐富更飽足.

 

撲上金黃歐姆蛋淋上番茄醬.看似簡單的白色米飯卻相當不平凡.

口味非常清爽且炒得米粒入味.Q彈口感.粒粒分明.非常濃郁的香氣料理.

 


【主廚法式頂級排餐 - 德國脆皮烤豬腳佐芥末籽醬 $760】

烤得十分酥脆洽香外皮豬腳.切成一塊塊也食用上很方便.

 

脆皮豬腳肉質咬起來不硬.

很紮實的烤酥香氣.肉質有點嚼韌口感.切得大塊有飽嘴感.咬起來更過癮!

 

豬腳外皮非常薄脆.但不會吃完顯得乾口或油膩.

沾上特製醬汁更突顯味道.

 

沾上芥末子醬稠狀醬汁很道地的吃法!

偏向重口味的豬腳調味.

 

三種配料豐富味蕾.

鮮美蔬果、特製酸菜加入蘋果醃製調味不鹹澀口.自然甜香.

還有黃澄澄的芥末子醬.各沾一點獨顯風味來著.

 


【森林水果茶】

 

水果香氣微酸甜搭配濃郁餐點很適合!

 


【時令現榨鮮果汁】

 

完餐後.接著來到甜點時光啦!

女孩一定要來點甜食做結尾才有一整套的歡樂呀!

 


【主廚法式頂級排餐 - 甜點】

採用三道式甜點出餐.黑盤鏡面質感有著貴婦下午茶感覺.

從水果開始食用.漸漸感受到甜點滋味的轉變.

 


法式烤布蕾.

綿密柔軟.蛋香濃郁.上層脆脆焦糖有焦香薄脆美味!

荔枝雪酪冰淇淋.

甜度偏高.清雅荔枝味.香氣瀰漫味蕾中.配上餅乾味道變化.

 


【義法風情歐姆排餐 - 甜點】

萊姆冰淇淋.

味道比荔枝來得濃郁.仔細品味還能感受到一絲酒香氣呢!

附上一支脆笛酥搭配著吃.有著可可香.

 


焦糖布丁.

濃郁奶香紮實布丁.一層厚厚的焦糖色澤也好美~

甜度可以接受.微微焦糖帶苦香.

 

 

提供多道義法菜餚選擇.路段夜晚更顯另一種風情.

適合來約會餐廳.重要節日聚餐.

緩慢優雅的品嚐一道道精心擺置、費時製作的完美佳餚.值得放鬆來仔細品味.

於十年的經營的餐廳在環境上依舊維持相當新穎.

服務態度也非常親切且細心介紹.是一次愉快的假日聚餐喔!

 

搭Time Machine覓食趣➤【Wiwe義法餐廳】
05NOVT16
Time:11:30~15:00
17:30~21:00
Public Holiday:無
Phone:(06)222-3127
Address:台南市中西區海安路一段31號
Information:
粉絲頁
Parking Lot:海安路停車場

 

 

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Fresa芙芮莎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 滿分
  • 推推唷~~~ 覺得好美味呀
  • 謝謝滿分兒.美味氣氛也好呢!

    Fresa芙芮莎 於 2016/11/15 00:16 回覆

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