近日子裡,國華街與正興街的人潮似乎又回籠了不少,
無聊時,來這兒散策,尋找偶時推出的小攤,
儼然成為每回來到這兒不定時迸出的新花樣,
秘,顆顆渾圓飽滿內餡,鮮甜濃厚,像極金元寶的
「花屋勝利煎餃」
 
搭Time Machine尋覓日煎餃趣 ➤【花屋勝利煎餃】
Time:每周四、五18:30~21:30
每周六、日14:30~20:00
Public Holiday:每周一、二、三
Phone:0930-813-038
Address:台南市中西區正興街16號
Information:
粉絲頁
Parking Lot:無

這回散個不來盤好吃的煎餃當個下午茶,不賴吧!

沿路有霜淇淋、有養生薏仁、
有炸物甜不辣、有甜食可麗餅‧‧‧

當然搭點涼飲的天然鳳梨茶、
紅翻台南布萊恩,在這兒必能找著。

來點不一樣的日式小點心,煎得香香又脆脆,
飽滿帶鮮甜的圓滾小食就今日戰利品囉!


位置挺好找的,就位於熱鬧正興街一帶,
好記得就是這一棟純白色系,
又帶上濃濃建築特藝風格
“佳佳西市場”。
它可是一間算是台南特色旅店的始祖了吧!!
別以為是婆婆媽媽愛逛的市場,
實際
“大菜市場”可是另一處已經默默變為展覽呢!!



從國華街一帶來到正興街,拐了個彎非往大排長龍霜淇淋的方向,
走上一段路就在左手邊的小店,
掛上紅紅燈籠呈現日式風味的小攤,那帘呼應著色澤以亮眼迎接著旅人,
看似小騎樓的小攤,獨賣一味的煎餃,
那生意可也絡繹不絕的好呢!

來訪當天,入內、外帶的客人,一組接一組,都沒小聊的時間了。




忙碌中的老闆娘,還是很客氣好聲好氣的招呼著每組客人,
那笑容說真的超級親切,隨時掛在臉上,
營業時間提供的口味,都會有所變動,
以現場為主囉.....
前方的小白板上,隨時更新,
也不定時推出新口味,讓旅人們每回訪都有心驚喜。




煎餃本身的味道就有鮮甜味,喜愛加點重口味的鹹或辣,請自個來囉!



置於外邊的小黑板,述說著今日口味,還有我就是煎餃啦!



騎樓上的座位不多,加上吧檯處的就三桌,
巴著店內等待的旅客還真不少,
還是帶著邊走邊看邊吃...
散策著國華街與正興街的沿路小店,
或是,營業時間也到挺晚的,帶回飯店享用的晚餐也挺不錯的!

一上桌就看著這張優惠,食我APP優惠,在這也能用上。




在冬天裡還有個貼心事,提供熱茶或熱湯,
旅人們就自個來盛上一小杯,暖暖身子喉嚨吧!




今日提供熱湯,暖呼呼的好好喝,
當湯品快沒了,也會隨時補上超級大心的小舉動。




今日下午茶與晚餐,交給三款煎餃口味來滿足~
招牌鮪魚/塔香豚肉/蔥燒豚肉(南瓜餃子皮)

蔥燒豚肉還是今日新口味,當然非錯過點個來嚐鮮,
下回再訪就不一定有了,若錯過小心肝就扼腕啦~

擺上顆顆飽滿新鮮的餃子,有序的排排站,
看老闆順手的開火、抹油、擺列...
手勢流暢的等待起鍋、翻面、裝盤‧‧‧






一幕香噴噴的煎餃秀在等待時間,能看上個一場還比滑手機來的十分精采~



完成翻盤倒扣紙盒,幾乎完成了大半工作,
再擺上個小黃瓜,就可香噴噴熱騰騰上桌哩~




├  招牌鮪魚  ┤
一份十顆鮪魚煎餃,外表煎炙金黃亮眼色澤,
外緣脆脆的麵皮還保留置著完整,輕輕一敲那弄滋弄滋的聲音,
太誘人了的香氣還有響咔滋的煎餃皮。




焦緣外皮煎得薄透入光,焦香不均勻的煎上色,
整份的煎餃是絕上看來就是很可口,且份量還不小。




鋪上一小撮小黃光襯色,
這位是老闆娘親自醃製,帶點微酸沒有化學的刺激,味道極好。




說說這外盒看來都一樣的煎餃該怎麼認親阿?
每盒外都貼心繪上或寫上口味,別擔心拿了朋友來嚐了鮮囉!




挖了一顆煎餃翻了面,渾圓的潔白身子透著滿滿餡料,
皮看來也不太厚實,餡料卻是飽鼓了餃子,
看來老闆娘在包餃子的份量上可也是個大手筆,不手軟放餡喔!




咬上一口還稍微留了汁,
香氣濃郁的高麗菜香搶了味先,
味道很清新香甜,如火鍋中的高麗菜總是甜了整鍋。

裡頭還增添韭菜、洋蔥、九層塔來壓抑鮪魚的腥,
鮪魚可不是來自罐頭的便宜貨,所以沒有玉米唷~

天天新鮮的鮪魚貨,來自天天採買的市場,
當然若鮪魚不足也就沒鮪魚口味囉~
新鮮的鮪魚烹調後再加入餡一味,
搭上各式香調味,腥味完全沒有,也多幾層辛料香。




飽滿的內餡鮮是高麗菜香,
而後韭菜和濃厚九層塔點綴其中,層次感豐富。




├  塔香豚肉  ┤
就使用九層塔來提味囉~
濃烈味道的九層塔香一直是Fresa喜好,
炒蛤蠣、炒蛋,味道都極香順口。 




同樣的十顆煎餃,煎色不均色澤也香氣十足,
邊緣輕輕劃上一顆,這多了編緣恰恰的口感,就是愛這味。






飽滿的餃子外層看似相同,內餡可又精采的不得了。



大塊豚肉隱身其中,肉餡沒了豬腥味,甜味很厚,
還有九層塔濃濃的香氣,涮嘴的吃上兩三顆,還不覺得滿足‧‧‧




老闆娘推薦一款醬料,
醬油、七味粉、辣油,三款調製,
味道搭上各類煎餃都百搭風,
當然原味本身就有甜味不單調,重口味的不妨來嚐上一回。




沾上的餃子多了鹹味的提點,微微的尾韻辣輕觸舌尖,輕柔的提了味。



├  蔥燒豚肉  ┤
這款特別口味,一看就感覺那外皮動了點手腳,
由認識的專門製作餃子皮的店家,
特別吩咐加上新鮮南瓜製程,揉捏而成的南瓜餃子皮。

顆顆飽滿金元寶在薄脆餅皮中,
又透著鮮黃的亮色,忍不住給它切開入口。






新鮮的南瓜加入餃子皮襯了色,
Q彈有勁餃子皮是三款中,主要好吃的一環,
搭上恰恰又薄脆的邊兒,有著內餡鮮甜又酥香感。






老闆娘親自炒蔥酥加入豚肉中,
整道的蔥郁濃香,甜香豚肉又紮實,
喜愛重口味的這一款可別錯過,且是新口味碰上了就別放過。




不忘沾點特製醬油來換個口味,
同樣的鹹味卻壓抑了蔥香,完全不違和的搭上,
輕辣觸點舌尖,這一味可以算是很開胃的煎餃款,好推薦。




恰恰的邊側沾上鹹香有味,
那蔥酥炒過,拌入醬香味適中,私心覺得能常常有這一道供應呢!




國華街上不時有新款點新出爐,
常駐店也須更上不時汰換的潮流,時常換上個新餐點、新衣裳,
幸運的我們就能不時嚐上新口味、新玩意,
可以累壞了商人們!!

喜愛煎餃的旅人,也能宅配水餃唷!
若要現場拿取,請務必先來電告知,以免向隅。
在家也能煮上一份份好吃的水餃或煎餃,
煮熟的口味嗎,就每人的拿捏火候和煮的時間不同囉!




這間別於以往散策的小食,
每樣食材都來自自家的烹調、精選食材,吃來格外安心,
顆顆煎餃的內餡給得不手軟,口中更能有豚肉的香氣飽實著‧‧‧

陣陣的煎餃香氣,瀰漫在遠端的正興街,
人潮卻也不間斷的來來去去,對面的小街也擺上不少的小攤,
吃完煎餃後,慢慢逛逛屬於台南國華商圈的小旅吧~



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