好味來到了南端海港--高雄,
趁著聚餐歡樂時光,同時發現一家鄰近三多商圈的日食,
好味並不一定在車水馬龍街道上,
秘,端上浮華大船入港生魚片來開場
「宮圓日本料理」

搭Time Machine尋覓日式餐廳趣 ➤【宮圓日本料理】
Time:11:30~14:00
17:30~21:30
Public Holiday:無
Phone:(07)332-5587
(07)332-3987
Address:髙雄市苓雅區苓中路16號
Information:
粉絲頁官網
Parking Lot:無



門外簡單樸質招牌高高掛上大樓牆外,
門前則設置帶著鐵鏽復古色澤招牌佇立著,
這兒就是今日午食所在
「宮圓日本料理」



整個以深色質感為裝潢主色,
入門就有那一整排的吧檯位置吸引來訪饕客,
可饕客們似乎都是朝著室內移動,
這兒鄰近門口或許氣氛也稍稍失減了些‧‧‧

這兒,看著職人專注的眼神,
盛出一道道美味的菜餚,精細刀功,
一場日食多了一場精彩表演呢!




走到後方,就是通往二樓的樓梯間,
而右手邊則是規劃整齊的室內用餐區,
以散客3-4人用餐為主,而多人數往二樓移動吧!






一樓的用餐區設計一整面玻璃,採光良好,
用餐時明亮了整個空間,而餐聽內以暗系燈光照著,
光線這時也混合了點,用餐時倒也不刺眼,多了一股溫暖氣息。




通往二樓的樓梯間,多了點藝術設計的味道,
石牆、植栽、拱門‧‧‧宛如小型中國庭園風,
濃厚味道搬入了這間販售著日料餐廳。




轉了彎,一整排設置間間包廂,
特色了日風畫作將二樓廊面,巧面的結合中國及日風情味,
就這樣的燈線條及色彩,整個走廊好有日味了起來‧‧‧




推開了一扇門,我們的包廂安排一大面圓桌,
入坐10人或多一些倒也還行,不顯擁擠。

(F:原諒莎,這回聚餐大家都在不適宜多拍包廂內啦!)



桌面已安排妥當,碟子、盤子、筷子、紙巾、杯子,
該有的日味餐具擺放整齊,且深藍瓷器質感真棒!






這回沒拍菜單,也不曉得是單點還是套餐。
食迷,若有興趣請拿照片對照點餐吧!
當然,菜名,就融莎自行取名吧!


├ 大船入港--百變生魚片盤 ┤
你看看...你看看...
阿內對嗎?  也太給它浮華了吧!

裏層擺滿鮮豔自然色澤的數款生魚片,
搭上簡單的擺飾,錯落有致的拼盤組合,
幾款顏色足讓盤面色系跳了好活潑,份量更多‧‧
給它大力夾下去吧~~

(F:噓...莎自己的對話,別當真啦!)



光這畫面也太犯犯犯規了‧‧‧
每一塊鮭魚、鮪魚切得厚實飽滿,咬入口中的鮮甜,
在舌尖中緩緩四溢出來的鮮香,就是滿足。




搭上一旁沙西米及醬油的適量攪拌混著,
夾了生魚片沾上了醬料提味,鹹香提了味也增添胃口。

(F:喜歡濃郁嗆口沙西米的,或是淺嚐,由食迷自行斟酌囉!)





以為這樣就結束了嗎?

這一道海鮮拼盤上桌,
順間又咔嚓咔嚓了好幾張誘人畫面。


├ 大船入港--海鮮拼盤  ┤
以海鮮沙拉為主的料理菜色
生菜、花椰菜、蝦子、花枝、海帶絲、番茄、桔子

一旁附上柳橙優格醬,沾取依個人喜好挺大心無誤,
底層撲滿高麗菜葉片,增添了蔬菜的纖維營養,
而一旁的海帶絲鹹味超足,嚐了一口就不敢恭維啦!




肥美蝦仁厚實飽滿的Q彈質地,
鮮甜滋味不必沾醬就好吃爆表啦!

潔白稍燙過的花枝切成數塊,
咬下彈又帶嚼勁的須練點口中肌肉才能吞口,
同樣的鮮味不用沾取任何提味,滿滿大海的味道迎來。




特別的還有這一味【桔子醬】,酸溜勁搭上鮮美食材,
吃多了海鮮多會些膩口,沾了些酸溜更迷人。




├ 豆腐炒鯖魚 ┤
嫩口豆腐炒食入味,鹹香好味,
魚肉鮮細經過醬油均拌,味道同樣鹹得入味。
好想來碗白飯呢!!






├  金黃炸三鮮  ┤
花枝丸、炸牛蒡絲、炸牡蠣



花枝丸彈Q外層帶些酥口,不又膩倒是挺喜歡。
牛蒡絲炸炙如餅乾的酥酥鬆鬆,討好許多人的胃,
聊天中當點小零食也挺不賴滴!
炸牡蠣一口咬下稍噴汁的揪西口感,
讓愛的我們饕客們可頻點頭如搗蒜,
酥香外衣拌入不腥味的牡蠣,鮮阿~~




├ 干貝蝦蒸河粉 ┤
一上桌很有質感的鐵鍋中放著三款食材,
搭了淺淺醬油色湯汁蒸置著,
貼心服務員等著Fresa拍完後,就是點火蓋鍋囉!




等它熱騰騰沸滾後,服務員貼心的收走玻璃蓋,
食用中小心鐵鍋燙手及燙口唷~




開蓋時,熱騰騰熱氣呼蓋而出,
那幸福的香與熱在當時好滿足唷,寫文這時還想嚐一口熱湯呢!

雖然簡單的提味鹹中帶些甜香後韻,
干貝紮實帶些嚼味,蝦子Q彈又鮮甜,
兩者搭上湯汁一同入口層次更豐。




├ 炒豬肉 ┤
其實這盤已經被挖走兩三口啦><"
吃&拍的快門太慢趕不及大夥兒開吃的速度。

蔬菜及豬肉拌炒後,紮實湯韻完整入質地中,
肉質帶些嚼勁,且切得塊量也很厚實且份量多,
放入鐵盤中讓整份質感更提升,且更具保溫效果,




├  綜合花壽司 ┤
看這圓盤擺上五顏六色各類壽司,
花壽司、海苔壽司、豆皮壽司,細捲壽司‧‧‧‧‧
壽司米Q 彈有勁,酸度適中帶著滿滿配料,就是個好吃啦!




這道唯一比較可惜就是無法每個人都嚐到每一款壽司,
挑了幾款壽司品嚐,包裹著配料緊實,
一口咬下不會灑落整碗,吃像也優雅了些。




這款特別的花壽司,中間的配料盡然夾著一塊“鰻魚”,
雖然只有小小一塊,只能小小品味一番,
也滿足了愛吃高貴鰻魚我們的小心甘囉!






├ 味噌湯 ┤
最後一定要來碗熱呼呼味噌湯,
習慣熱食的我們,吃多了涼食,心中還是有種想吃熱的空虛感,
來了個小瓦斯爐,知道來熱湯囉!




放上熱滾滾湯頭,是莎愛的味噌湯,
濃郁味道光看那色澤就已經被收買了心,
一舀起大大湯勺,以太滿料了吧~~




一塊塊完整的魚肉,而非已攪碎的魚片,
在湯底中還舀出了魚骨呢,
整尾魚來控湯,以太搞工了些,真材實料來熬煮,
嚐了一口,滋味就是只有一個字“鮮”來形容。




滿滿蔬菜、海帶、魚肉,隨便一舀入碗,
還有那白皙透嫩的豆腐,味噌熬著入味,
魚肉鮮細又帶著濃厚味噌香,海帶脆蔬菜甜,
這一道湯韻果真收買了在場人的心,額樂嘎呢~






├  綠豆湯  ┤
最後甜點來了碗綠豆湯,拿了友人份來拍張較有氣勢,
小巧碗中放著些許碎冰,沁涼了剛喝熱湯的胃,
綠豆粒粒飽滿圓潤稍軟口些,份量給的適中,
甜度對不嗜甜度高的來說,確實甜了些~






餐廳內給人的氣氛很有種日味又復古,
包廂內的空間設置得宜,互相不擁擠且出入動線上不卡,
彼此寒暄中在隔音上還屬可以,
菜餚上的變化也很多,擺盤上也挺艷人,
真材實料的新鮮,難怪他們多人推薦來這聚餐呢,
也推薦給你們來高雄的日味唷!



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